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   为什么（me）说做好每周食（shí）堂菜谱是留住客户（hù）的关键？下面由小（xiǎo）编带大家来探讨一下，因为食堂菜谱（pǔ）的设（shè）计直接影响到员工的饮食体验（yàn）和满意度，进而影响员工的工作积极性和工作效率。以下是（shì）一（yī）些关键点（diǎn），帮助你（nǐ）制（zhì）定出受欢（huān）迎的食堂菜谱：

首先了解制作食堂菜谱的重（chóng）点有哪些？

1、菜（cài）品分类，食堂菜品（pǐn）分类（lèi）首先（xiān）要考虑每餐的消费价格，按几大荤？几小荤？几素菜搭配合理（lǐ），让客户看到每餐消费价格心理上的平衡；

2、颜色（sè）搭配，食堂菜品（pǐn）颜（yán）色搭配要考（kǎo）虑红色、黄色、紫色、棕色、黑（hēi）色、白色、蓝色、绿色等多种颜色合理搭配（pèi），让客户在视觉上得到身心愉（yú）悦（yuè）！在用餐上增（zēng）加（jiā）食（shí）欲；

3、口味（wèi）搭配，食堂菜品口味（wèi）搭配（pèi）要考虑（lǜ）酸（suān）、甜、苦、辣（là）搭配（pèi）合（hé）理，让客（kè）户（hù）在（zài）味觉上得到满（mǎn）足、在用餐体验上感到身心（xīn）愉悦！大块朵硕（shuò）；

4，菜品季节性，食（shí）堂（táng）菜（cài）品季节性要（yào）考（kǎo）虑春、夏、秋、冬时（shí）令蔬菜，在（zài）不同的季节，时蔬的（de）种类也有所不同如（rú）：

●春（chūn）季（jì）（1-3月）‌：辣椒、青椒（jiāo）、彩椒、洋（yáng）葱、花（huā）椰菜、甜豆、豌豆、芹（qín）菜、莴（wō）苣、荠（qí）菜、油菜、菠菜、香椿、春（chūn）笋、马兰头等。

●‌夏（xià）季（jì）（4-6月）‌：辣（là）椒（jiāo）、丝瓜、苦瓜（guā）、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、黄瓜、佛手瓜、南（nán）瓜、苋菜、空心（xīn）菜、龙（lóng）须（xū）菜、生菜、西（xī）红柿、茄子（zǐ）等。

●‌秋（qiū）季（7-9月）‌：秋葵、菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆角、山药、白菜（cài）、扁豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青（qīng）椒（jiāo）、卷心菜、白菜、洋葱、花椰（yē）菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜等。

   应季蔬菜营养价值高（gāo），清香（xiāng）爽口，养生效（xiào）果好（hǎo）与（yǔ）中医的“天人相应”理论相符合，即人体的（de）生理功（gōng）能与自然界的变化相（xiàng）协调，以达到阴阳平衡的目的（de）。

5，菜品（pǐn）价值，食堂菜品（pǐn）价值是客户心理上的一种平（píng）衡，菜（cài）品（pǐn）在价值（zhí）上要搭（dā）配合（hé）理，让客（kè）户在每餐（cān）消费的价格（gé）上感到物有所（suǒ）值。

综上所述：只（zhī）有掌握了食堂（táng）菜谱（pǔ）重（chóng）点、让（ràng）客（kè）户在用餐体验上（shàng）感到（dào）身心愉悦！在每（měi）餐消费价格上感（gǎn）到物有所值！才是（shì）留（liú）住（zhù）客户的关键。

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